鍋にお湯を沸かします。お塩を加えておきます。

菜花は大きめのタライでしっかり水につけて洗います。その後ザルにあけて水切りします。

沸騰した鍋に菜花を根元の方から入れ茹でます。

茹で上がったら、冷水に取り、色止めします。

水気をよーく絞り、5cmの長さに切ります。さらに水気を絞ります。

小鍋にお湯、かつおだしの素、昆布だしの素、みりんを入れ温めます。耐熱容器に入れて電子レンジで温めても良いなです。

和える用のボウルに、味噌にすりゴマを入れ、そこに手順6で作っただし汁を加えてよく混ぜます。

でき上がった和え衣に菜花を入れて和えます。

できました！

器に盛り付けて完成です。