●はそれぞれ皮をむいて、りんごと生姜は芯を取って、フードプロセッサーに入るサイズに適当に切って入れ、ペースト状にします。

エリンギ、ピーマンは5ミリくらいの角切りにします。

人参は5㎜位の角切りで耐熱容器に入れ蓋かラップをして200wで7分、更にレンジ内で向きを変えて200wで7分チンします。

レンコンは5㎜位の角切りにしてから水にさらし、耐熱容器に入れてラップか蓋をして200wで7分チン。

大きいフライパンに挽肉を入れて中火にかけてほぐしながら加熱します。

肉の色が変わったら☆を加えて炒めます。油が回ったら●と水、コンソメを加えて蓋をして10分煮込みます。

火を止めてカレールーを入れてよく溶かし、五分ほど混ぜながら煮込みます。

時間があれば一旦冷ますと更に美味しいです。