アボガドをくり抜き、ボールに入れる。
大きめスプーンでアボガドをマッシュする。(マッシュ加減はお好みで)

マッシュできたら、塩、あらびき胡椒、レモン汁を少々いれて混ぜ合わせる。

たまごは、フライパンで目玉焼きにする。
※お好みの固さでokですが、少し半熟気味だとたまごがとろけて美味しいです。

焼いたトーストの上にクリームチーズを塗る。 ※クリームチーズがなければ、バターやマーガリンを塗っても美味しいです

4の上に、2でマッシュしたアボガドをのせて、その上に目玉焼きをのせる。最後に塩、あらびき胡椒を少々かけて完成です★