＊蛤やアサリで＊旨味たっぷりパングラタン
mikko6 @mikkoro
貝入りでパングラタンを少し豪華に♡貝の旨味を一滴残らず堪能できます♡おもてなしや桃の節句にも♡
このレシピの生い立ち
貝から出る旨味たっぷりな出汁が大好き！いつも酒蒸しなどで残った汁をパンにつけて食べていたので、それならパンを投入しようとレシピを考えました。
＊蛤やアサリで＊旨味たっぷりパングラタン
貝入りでパングラタンを少し豪華に♡貝の旨味を一滴残らず堪能できます♡おもてなしや桃の節句にも♡
このレシピの生い立ち
貝から出る旨味たっぷりな出汁が大好き！いつも酒蒸しなどで残った汁をパンにつけて食べていたので、それならパンを投入しようとレシピを考えました。
作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする
- 2
フライパンにバターを入れ、にんにくを投入。良い香りがしてきたら玉ねぎを入れじっくり炒める
-
- 3
玉ねぎがあめ色になれば、蛤（あさり）と☆を入れて蓋をする
-
- 4
蒸している間に食パンをトースターで焼く。少し焼き色がつくぐらいで◎
- 5
蛤（あさり）の口が開けばOK。塩コショウでスープの味を整える。
-
- 6
※フライパンの場合→食パンを並べ、チーズをのせ、蓋をして加熱。チーズが溶けたらOK
-
- 7
※グラタン皿の場合→耐熱容器に切った食パンを並べ、５のスープを入れる。この時貝の殻を外して下さい。
-
- 8
チーズをのせてトースターで焼く。
-
- 9
お好みでパセリやバジル、ガーリックパウダーなどをかけて完成♡
- 10
食パンの代わりにフランスパンだとより本格的に♡
- 11
※トップ写真はパプリカ入りです。お好みの野菜を入れてアレンジ自在◎
コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めること。甘くなり貝の旨味を引き立てます。
食パンは５枚切りでも作れます。
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