水から薄口まで
全て鍋に入れ混ぜながら、沸騰後1～2分して火を止める。余熱が取れたら、タッパーに移し、冷蔵庫に保管。

長芋は、厚めに皮をむき水にさらして置く。玉葱は、薄く薄くスライスし水にさらす。大葉は、半分に切り細くカットし水にさらす。

長芋の水気を拭き取り縦に素麺の様に、切る。固まっているジュレを適当に混ぜておく。

シャンパングラスにジュレ15ｃｃその上に玉葱10ｇ、その上に長芋15ｇジュレ15ｃｃ、たまねぎ10ｇ、長芋15ｇを乗せる

長芋の上にジュレ15ｃｃカニ身10ｇ針生姜、大葉を乗せ
長芋そうめんのジュレかけの完成で～す。

下から混ぜ混ぜしてお召し上がり下さい。