ボールに白だし、水、砂糖、塩を混ぜてよく溶かす。卵を割りいれよくといておく。綺麗な卵焼きにしたい場合は一度漉しておく。

人参と椎茸は荒微塵に切り小さな容器に入れオリーブオイル小さじ1をかけ混ぜる。

2にラップをし、600W2分かける。
1の卵の中に入れ、青のりも加えてよく混ぜる

卵焼き器にオリーブオイルをつけながら焼いていく。高温で焼くと焦げるので中弱火で焼く。