ショートブレッド
漆黒堂本舗 @cook_40230077
明日地球が滅ぶなら最後に何が食べたい？そう訊かれたら私の答えは迷わずコレ♥
紅茶にピッタリな厚焼きクッキーです。
このレシピの生い立ち
タータンチェックのパッケージに思いを馳せながら味の再現を試みました。
ショートブレッド
明日地球が滅ぶなら最後に何が食べたい？そう訊かれたら私の答えは迷わずコレ♥
紅茶にピッタリな厚焼きクッキーです。
このレシピの生い立ち
タータンチェックのパッケージに思いを馳せながら味の再現を試みました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
※バターは室温
※上新粉・薄力粉・塩をポリ袋に入れ振り混ぜておく -
- 2
バターと砂糖をハンドミキサーですり混ぜる
※白っぽくなればOK -
- 3
粉を一気に投入し木べらで切るように混ぜる
※粉っぽくて構わない - 4
先ほどのポリ袋に戻し麺棒で成型
※20cm四方/厚さ1cmくらいが目安 -
- 5
※ポリ袋成型のコツ参照
折り返しを開くとこんな感じ→→→ -
- 6
冷蔵庫で1h冷やす
※割れ/反り防止のため、移動する時はまな板や平らな板に載せる -
- 7
袋を切り開き、オーブンシートを敷いた天板に生地を置く
-
- 8
菜箸でピケ（生地が浮き上がらないよう空気を逃がす穴をあける）
-
- 9
オーブン予熱150℃/焼成45分
※厚みがあるので生焼け注意!低い温度でじっくり焼くこと - 10
天板の上で熱々を一口大に切り分ける
※定規とパイカッターを使うと綺麗に切り分けられます -
- 11
焼き立ては崩れ易いので、粗熱が取れるまで移動禁止
- 12
その後オーブンシートごと網に載せ、完全に冷めたら密閉容器で保存
コツ・ポイント
【ポリ袋成型のコツ】
生地を四角く延ばす際、袋の底を2cmほど折り返しておくと、後で切り開く時に角の割れや欠けが防げます
つくれぽ
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