卵、生クリーム、塩をよく溶き混ぜる。
※生クリームはホイップしてなくても可。その時は砂糖を小さじ1/2足してください。

フライパンに油を敷き、温める。
※少し卵液を垂らしてじゅわってなるくらい。

フライパンが温まったら卵液を一気に流し入れ、菜箸か小さめのヘラで空気を含ませるように大きく混ぜる。

半分くらい固まってきたら奥の方に向かって巻いていく。※寄せるだけでも大丈夫！

すぐに火を止め、お皿にひっくり返すように盛り付けたら形を整えて完成☆
火は巻いていく途中で止めても大丈夫。