おからと厚揚げの玉子とじ

おからと厚揚げの玉子とじ-レシピのメイン写真

おからと厚揚げの玉子とじ

BistroMiti @BistroMiti

おからを使ったレシピ。厚揚げとニンジンを炒め、だし汁で煮詰めたあと、卵でとじます。

このレシピの生い立ち
●おからをつかったレシピ。

おからをつかったバリエーションは…
●かぼちゃで黄色いうのはな●おからのレシピ
→レシピID : 19324204

おからを使ったレシピ。厚揚げとニンジンを炒め、だし汁で煮詰めたあと、卵でとじます。

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●おからをつかったレシピ。

おからをつかったバリエーションは…
●かぼちゃで黄色いうのはな●おからのレシピ
→レシピID : 19324204

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おからを使ったレシピ。厚揚げとニンジンを炒め、だし汁で煮詰めたあと、卵でとじます。

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●おからをつかったレシピ。

おからをつかったバリエーションは…
●かぼちゃで黄色いうのはな●おからのレシピ
→レシピID : 19324204

おからを使ったレシピ。厚揚げとニンジンを炒め、だし汁で煮詰めたあと、卵でとじます。

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材料

１〜２人分

おから 50g
卵 1個
ニンジン 1/4本
厚揚げ 1/2丁
煮汁
水 1/2カップ
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
しょう油大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
トッピング
ねぎ(小口切り) 大さじ1

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作り方

1

□厚揚げを一口大に切り分ける。
□ニンジンを短冊状に切る。
2
●フライパンにごま油を入れ、温める。
●厚揚げを入れ炒める。
●ニンジンを入れ炒める。
●おからを入れ炒める。
3
●煮汁を入れ10分前後煮る。
●火力を強め、混ぜながら、少し煮汁がのこるまで煮詰めていく。
4
●溶き卵を回し入れ、混ぜあわせる。
●半熟になったら器にとる。
●小口切りのネギをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●おからの煮詰め具合はお好みでどうぞ。
●煮汁多めにし、丼にしてもいいと思います。
△厚揚げはそこそこボリュームがあり、つかいまわしがきくので、よく買い置きします。

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BistroMiti @BistroMiti

2018/12/30 23:49に公開

※たくさんのつくれぽ＆リアクションをいただき、まことにありがとうございます！ほんとに、いつもおいしそうです！

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卵とじねぎおからにんじん厚揚げ卵酒

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