圧力鍋ナシ✕ 豚バラチャーシュー
zou_chaan @cook_40234711
ご飯にもラーメンにもお酒のおつまみにも
なににでもあう万能な一品料理です◎
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるチャーシュー丼が
どうしても食べたくて考えました(つд⊂)
圧力鍋ナシ✕ 豚バラチャーシュー
ご飯にもラーメンにもお酒のおつまみにも
なににでもあう万能な一品料理です◎
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるチャーシュー丼が
どうしても食べたくて考えました(つд⊂)
作り方
- 1
豚肉全体を、フォークで指す
(短時間で味が染み込むように) - 2
タレの調味料全てと豚バラブロックを袋に入れて空気を抜きます。
最低30分以上は浸け置きします。
(時間があれば1晩置く) - 3
浸け置きしたら、豚バラブロックを断熱容器に移しラップをかけ500wで5分加熱します。
この時の肉汁は別皿で取っておきます - 4
加熱したら、熱したフライパンのに豚バラブロックを入れて全体に焼き色が着くまで強火で焼きます。
- 5
焼き色が着いたら中火し、肉汁とタレを入れ、豚バラブロックに絡めます。
この時にネギをお好みで入れると臭みが取れます - 6
絡めたら、好きなサイズにカットし完成です！
コツ・ポイント
一緒に炒めたネギも盛り付けて食べると美味しいです
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