☆水か白ワインに☆粉ゼラチンを振り入れて、ふやかす。18cmの底の抜ける型をぬらし、底をラップで包む。

★の材料をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。

２にレモン汁とグランマニエを加えて、さらに混ぜ合わせる。

１のゼラチンを200wの電子レンジで40秒加熱して溶かす。３に漉し入れて、よく混ぜる。

4の半量を１の型に流し入れ、冷蔵庫で30分程度、冷やす。

4の残りにブルーベリージャムを入れて、よく混ぜ合わせる。

固まった5を取り出して、6を流し入れる。そのまま冷蔵庫で半日以上冷やし固める。