赤大根のカニあんかけ＊紅くるり
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
色鮮やかな赤大根「紅くるり」のカニあんかけです。
このレシピの生い立ち
大好きな赤大根「紅くるり」を、美味しく無駄なく使い切ります。
赤大根のカニあんかけ＊紅くるり
色鮮やかな赤大根「紅くるり」のカニあんかけです。
このレシピの生い立ち
大好きな赤大根「紅くるり」を、美味しく無駄なく使い切ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さ2cmの輪切りにし、皮を厚く剥く。お好みで半月切りやいちょう切りにし、面取りする。
- 2
鍋に1、水、白だしを入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
煮えた大根を器に盛り付ける。
- 4
煮汁にカニの身を加え1分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら3にかけ、ゆずの皮を添える。
-
- 6
しっかり煮込んでも中まできれいなピンク色です。
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
大根を輪切りのまま作る場合は、お味が浸みやすいよう、片面に十文字に浅く切り込みを入れてから煮ます。
白い大根でも作れます。
カニほぐし身は、かに缶、ホタテ缶で代用もできます。
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