赤大根の皮のお漬け物＊紅くるり
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
色鮮やかな赤大根「紅くるり」の皮で作る、カリカリのお漬け物です。
このレシピの生い立ち
大好きな赤大根「紅くるり」を、美味しく無駄なく使い切ります。
赤大根の皮のお漬け物＊紅くるり
色鮮やかな赤大根「紅くるり」の皮で作る、カリカリのお漬け物です。
このレシピの生い立ち
大好きな赤大根「紅くるり」を、美味しく無駄なく使い切ります。
作り方
- 1
赤大根の「紅くるり」です。
この大根で3品の料理が作れます。
（お漬け物と、工程5、6） -
- 2
※大根を良く洗い、スライサーで薄皮を剥く。その後厚めに皮を剥く。お漬物には厚めに剥いた皮部分を使います。
-
- 3
2を食べやすい大きさに切る。
- 4
★をボウルに入れ混ぜる。3を加え手で味がしみ込むよう揉み込む。時々混ぜながら一晩味を馴染ませる。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
白大根の皮よりも固めのカリカリした食感のお漬け物です。
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