ホームベーカリーに、卵→水→牛乳→強力粉の順で入れ、他の材料を定位置に置きます。

ホームベーカリーで、一次発酵まで。

ホームベーカリーで捏ねている間に、クッキー生地を作ります。バターを柔らかくして砂糖を加え混ぜます。

卵を加え混ぜます。バニラオイルも加えてください。

小麦粉をビニール袋に入れ計っておきます。小麦粉200g。

ボールに小麦粉をふるい入れます。

ゴムベラでサックリと混ぜていきます。粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

小麦粉を入れておいたビニール袋を裏返し手にはめて、クッキー生地をひとかたまりにまとめ入れます。

袋を閉じて、パン生地ができるまで冷蔵庫で1時間程寝かせます。

パン生地発酵後、生地を取り出し、指で軽く押してガス抜きをします。生地を12個に分け丸めておきます。【約1個50g】

生地にラップをかぶせ、15分おきます。ベンチタイムです。乾かないように、しっかりラップをしてください。

ベンチタイムが終わったら、更にガス抜きをし、丸め直します。生地が乾かないように、一つ取ったらラップで蓋をして。

クッキー生地を12個に【約1個32g】分け捏ねて丸めておきます。パン生地より大きめに、綿棒でのばし、パン生地を包みます。

★グラニュー糖をクッキー生地に付けて、スケッパーで模様をつけます。

二次発酵35度で15分。発酵が終わったら、オーブンを180度で10分温めます。

180度で20分焼きます。

網の上に乗せます。冷まして出来上がりです。