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レシピ1

チャキ茶希☆
チャキ茶希☆ @cook_40235354

大根醤油漬け
このレシピの生い立ち
旦那さんが、お知り合いのおじいちゃんに教わって来ました

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材料

大根3~4キロ
  • 大根 3~4キロ
  • 醤油 600cc
  • 酢 150cc
  • 砂糖 500g
  • 昆布 お好みで
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて縦4つくらいに切り、半日から一日くらい、天日に干します。生でもOKですが干した方が味がよく滲みます。

  2. 2

    干した大根を5ミリくらいの厚みにいちょう切りにし、漬物用容器に入れます。

  3. 3

    分量の調味料と、昆布、唐辛子などを入れ、よく混ぜます。

  4. 4

    時々混ぜて4~5日すると食べ頃です。少しづつ出してお召し上がりください〜!

コツ・ポイント

漬物樽で沢山作って、涼しい所に置いてあるので、ひと月くらいゆっくり食べられます!旦那さんのお気に入りになりました(o^∀^o)

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チャキ茶希☆
チャキ茶希☆ @cook_40235354
2019/01/06 01:08に公開

このレシピのキーワード

大根 コンブ トウガラシ

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