エリンギを一口サイズに切る。

豚肉に塩胡椒をふる。

にんにくを薄切りにする。

オイスターソース、酒、しょうゆを混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒める。

香りがたったら豚肉を加えて、さっと炒め、一度お皿に取る。

サラダ油を足してエリンギを入れ、炒める。

エリンギに薄い焼き色が付いたら豚肉を戻し、調味料を回し入れ、からめる。