さつまいも1本を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップを巻きます。

さつまいものラップをとり粗熱をとります。

さつまいもの皮を手でむきます。
手で粗めにほぐしてすり鉢、またはボールにいれる

甘露煮を、シロップと栗に分けます。
大なら100cc、小なら50cc

すり鉢なら棒で、ボールならスプーンなどでマッシュするように潰しながら、少しずつレモン入シロップを加えて練る。

栗を加えて完成です。