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カリカリ鶏皮の甘酢絡め
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カリカリ鶏皮の甘酢絡め-レシピのメイン写真

カリカリ鶏皮の甘酢絡め

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

カリッと焼いた鶏皮に、甘酢だれをさっと絡めて!独特の食感とコク深いうまみがくせになる味わいです。手軽なおつまみに。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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カリカリ鶏皮の甘酢絡め

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材料

2人前
  • 鶏皮 100g
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ(小口切り) 適宜
  • 白ごま 適宜
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏皮を一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。

    • カリカリ鶏皮の甘酢絡め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を引いたフライパンに1を入れ、カリッとなるまで焼き、いったん取り出す。

    • カリカリ鶏皮の甘酢絡め作り方2写真
  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーでふき取り、調味料を加える。

  4. 4

    砂糖が溶けるまで加熱したら、2の鶏皮を加えてさっと絡める。器に盛り付けたら、お好みで小ねぎと白ごまをふりかける。

コツ・ポイント

鶏皮は焼くと縮むのでやや大きめに切ってください。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2019/01/22 02:41に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 とり皮 こねぎ

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