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そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!
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そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!-レシピのメイン写真

そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!

★おでこ★
★おでこ★ @cook_40055590

簡単おかずです!豆腐と野菜で健康的ヘルシー(*^^*)

このレシピの生い立ち
白和えを作ろうしたら野菜が足りなかったのでなんとな~く炒めたら出来ましたっ!そぼろ風になって丁度良くなりました( ‾▽‾)

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そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!

★おでこ★
★おでこ★ @cook_40055590

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 卵黄 1個分
  • 人参 大きめ1本
  • 小松菜 1房
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分加熱します。

  2. 2

    1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    人参と小松菜は縦2cmに細~く切ります。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、強火で3を炒めてしんなりしてきたら2を一気に入れ手早く炒めます。

  5. 5

    水分が蒸発して豆腐が少しポロポロしてきたら、みりん、砂糖、醤油を入れてよく炒めます。

  6. 6

    水分がほぼ無くなり豆腐が完全にそぼろ状になったら、塩こしょうで味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

とにかく手早く炒めることです!細かいそぼろ状になり野菜と混ざりやすくなります☆

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★おでこ★
★おでこ★ @cook_40055590
2013/12/23 02:01に公開

このレシピのキーワード

そぼろ 炒めもの 小松菜 にんじん 絹ごし豆腐 卵黄

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