そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!

そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!-レシピのメイン写真

そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!

★おでこ★ @cook_40055590

簡単おかずです！豆腐と野菜で健康的ヘルシー(*^^*)

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白和えを作ろうしたら野菜が足りなかったのでなんとな～く炒めたら出来ましたっ！そぼろ風になって丁度良くなりました( ‾▽‾)

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★おでこ★ @cook_40055590

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材料

2人分

絹ごし豆腐 1丁
卵黄 1個分
人参大きめ1本
小松菜 1房
ごま油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
塩こしょう適量

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作り方

1

豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分加熱します。
2

1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。
3

人参と小松菜は縦2cmに細～く切ります。
4

フライパンにごま油をしき、強火で3を炒めてしんなりしてきたら2を一気に入れ手早く炒めます。
5

水分が蒸発して豆腐が少しポロポロしてきたら、みりん、砂糖、醤油を入れてよく炒めます。
6

水分がほぼ無くなり豆腐が完全にそぼろ状になったら、塩こしょうで味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

とにかく手早く炒めることです！細かいそぼろ状になり野菜と混ざりやすくなります☆

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★おでこ★ @cook_40055590

2013/12/23 02:01に公開

このレシピのキーワード

そぼろ炒めもの小松菜にんじん絹ごし豆腐卵黄

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