干ししいたけはぬるま湯に20分位つけて柔らかく戻し、軸を切り落とし、薄切りにする。

たけのこ、ピーマン、豚肉は5mmの細切りし、もやしは根を取り除く。豚肉は●の下味をもみ込む。

鶏がらスープの素を湯で溶かし、他の☆調味料と混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め肉の色が変わったら、しいたけ→たけのこ→ピーマン→もやしの順に加えて炒める。

全体に油が回り、しんなりしてきたら、☆の合わせ調味料を加えて炒める。煮立ったら中火にする。

具を鍋の端に寄せ、調味料のところに◎の水溶き片栗粉をひと混ぜして加えてから手早く全体にとろみをつける。

バットに入れ、広げて荒熱がとれるまでさます。10等分して形成する。