水を適量沸かします。タマリンドは自生していないので購入して下さい。粉末で作る場合は水の量に注意しないとかなり酸っぱくなります。

粉末を投入します。スープが一気に薄汚くなりますが気のせいです。

材料は冷蔵庫の余ったもので充分です。
保冷能力が疎かで鮮度が悪い中トロメバチマグロの刺身
放置している腐りかけのパプリカ

いつ買ったか分からないショウガ、大丈夫なネギ、これらをぶっ込みます。魚介の旨みを強くしたいので煮干で出汁も取っていきます

火が通ったらお好みの醤油を大さじ1入れて完成です。味にブレが出るので魚介で作るなら魚介、肉なら肉と分けた方が良いです。

酸っぱさが足りない場合は酢を足してください。魚介の旨みの後にガツンと酸っぱさを感じるスープになりました