手作り肉まん
フィヨルド @cook_40061146
手作りはやっぱりおいしい。お子様たちと一緒に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
中国に住んでいた友達に教えてもらった「ヤンさん家のバオズ」を我が家好みにアレンジしました。オリジナルから椎茸とオイスターソースを加えたのが、我が家の今のところのベストレシピです。
手作り肉まん
手作りはやっぱりおいしい。お子様たちと一緒に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
中国に住んでいた友達に教えてもらった「ヤンさん家のバオズ」を我が家好みにアレンジしました。オリジナルから椎茸とオイスターソースを加えたのが、我が家の今のところのベストレシピです。
作り方
- 1
まず皮の材料を混ぜてこねる。牛乳の量は粉の質により調節する。
- 2
こねてまとまったら、乾燥しないように、一時間ほど放置。その間にあん作り。
- 3
玉ねぎ、椎茸、生姜はみじんぎりにする。あんの材料をすべてまぜる。
- 4
皮を一口大ずつ切り離し、丸く平たくのばす（中央は厚め）。あんを真ん中にのせ、周りを寄せながら包む。
-
- 5
肉まんの大きさに切ったオーブンシートにのせ、蒸し器で約10分蒸す(小さいものなら8分）。
コツ・ポイント
肉まんを包むのは難しいですが、不格好でも味は変わりません(笑）。5歳の息子はおもしろい形につつみますが、どんな形も蒸すとつやつやにふっくら仕上がります。蒸すと一周り大きくなりますので、蒸し器にぎゅうぎゅうに入れないようにしてくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354037
