黒豆♡我が家のおせち♡覚え書き
初めての黒豆作り。
お母さんとは違う方法で
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初おせち作りに挑戦!
一年目のあらけづりのレシピです。
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一年目のあらけづりのレシピです。
黒豆一袋(200g)をよく洗い、1リットルの水に浸けておいておく(一晩)
黒豆と浸けていた水を圧力鍋に入れ強火にかけて、アクを取る
圧力鍋に砂糖約2カップと小さじ9(300g)、醤油小さじ4、塩小さじ半分を入れる。
網を落とし、中火にかけ第2リングまで加圧する。
15分加圧し自然冷却する
容器に移し一晩浸けておく
次へ向けての改善点!
砂糖は少し減らす250g
色味が浅いので鉄を使う
黒豆200だと食べ切るのに大変
圧力鍋が有るとやっぱり早いです
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