＊マクロビ＊しょうが梅ごぼう
ゆかろこ＊ベジごはん @cook_40136580
ゴボウの梅含め煮のアレンジバージョンです。
出汁取り後の干しシイタケのレシピにも。
このレシピの生い立ち
出汁取ったあとの干しシイタケ。
そのレシピを増やしたかったのと、ちょうど、ゴボウを頂いたので合わせて作ってみました。
(枝豆の季節に書いたままのを発見しましたので、この季節ですがアップいたします)
＊マクロビ＊しょうが梅ごぼう
ゴボウの梅含め煮のアレンジバージョンです。
出汁取り後の干しシイタケのレシピにも。
このレシピの生い立ち
出汁取ったあとの干しシイタケ。
そのレシピを増やしたかったのと、ちょうど、ゴボウを頂いたので合わせて作ってみました。
(枝豆の季節に書いたままのを発見しましたので、この季節ですがアップいたします)
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆塩茹でして、ザルにあげ、冷めたら房から豆を取りだす。
(茹でて冷凍しておいた枝豆なら、解凍しておきましょう)
- 2
具材切る
ゴボウは、乱切り。
シイタケは、薄切り。
生姜は、千切り。 - 3
厚手の鍋に、出汁取ったあとの干しシイタケ、生姜、ゴボウ、梅干しを入れ、材料がかぶるくらいの浄水入れて中弱火で煮る。
-
- 4
水分も少なくなって、ゴボウも柔らかくなったら、水で溶いた葛粉を入れる
-
- 5
葛粉が透明になるまで、木ベラなどでまぜる
- 6
枝豆を散らして出来上がり
-
- 7
基本はこちらです→＊マクロビ＊ごぼうの梅含め煮
レシピID : 19846233 -
- 8
出汁とったあとの干しシイタケはこちら→＊マクロビ＊基本のシイタケだしのとりかた→
レシピID : 19876993 -
コツ・ポイント
梅含め煮の時はゴボウ少し長めですが、今回は乱切りなので、一口で食べやすいと思います。
枝豆は一緒に煮ると、酸っぱいお豆さんになってしまうのと、色鮮やかさを残すために、あとで散らすと良いです。
つくれぽ
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