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辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子
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辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子-レシピのメイン写真

辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子

噛み噛みウッディ
噛み噛みウッディ @cook_40182759

隠し味の味噌がポイント！辛くないので子どもにも安心してあげられます！
このレシピの生い立ち
昔実家で食べていたメニューを思い出しながら再現してみました。

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辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子

噛み噛みウッディ
噛み噛みウッディ @cook_40182759

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材料

4人分
  • 豚肉ミンチ 200g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1玉
  • 茄子 2本
  • ケチャップ 大さじ3
  • 味噌 10g
  • 塩胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎを細かく刻み、豚肉ミンチと一緒に弱火でじっくりと炒めます。ミンチの油が出るので油は引かなくてOKです

    • 辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    全体的に火が通ってきたら、塩胡椒を適量振りかけ下味をつけます

    • 辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    サイコロ大に切った茄子を入れます。茄子の代わりに豆腐を入れれば麻婆豆腐になります。

    • 辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    茄子を軽く炒めたらケチャップを大さじ3杯ほど入れ混ぜます。

    • 辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    隠し味に味噌を10gほど入れ、全体に馴染むよう混ぜ合わせたら出来上がり！

    • 辛くない子どもも食べられる簡単麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

茄子はそんなに炒めなくとも余熱で火が通ります。
大人はよそった後にラー油や胡椒を足してちょい辛にしてもいいかも！

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噛み噛みウッディ
噛み噛みウッディ @cook_40182759
2019/01/03 22:22に公開
主に仕事が休みの日に料理をしています。妻や子どもが美味しいと言ってもらえるようなご飯をつくりたいです(^-^)
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす にんじん 豚ひき肉 味噌 玉ねぎ ケチャップ

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