そうめんかぼちゃは切って茹でるので、よく洗っておく。

固いので気をつけながら３等分に切る

沸騰したお湯で12分から15分くらい茹でる。
（茹で過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意）

冷水にとって身をはがすように中身を取る。

外の皮は捨て、繊維状の中身を使う。

鶏肉を炒め、火が通ったらそうめんかぼちゃを入れ、調味料を入れ煮含める。