HBにドライイースト以外のパン生地の材料を全て入れ、ドライイーストは専用投入口へ入れる。

一次発酵終了後生地を取り出し、きれいに丸め直す。少し柔らかい生地なので手に付くようなら手粉をする。

ペーパーを取り、ガスがあれば潰してぬく。めん棒で18cm×30cmの大きさに伸ばす。

前後左右2cmほどのりしろを取り、フィリング材料のコンデンスミルクを塗り、シナモンシュガーを振り干しぶどうを散りばめる。

細長くなるように丁寧にクルクルとうずまきに巻く。巻き終わりはしっかりとつまんでとじておく。

良く切れる包丁等で9等分に切る

切り口を少し押してかたちを整えながら焼き型に入れ、オーブンの発酵機能で40℃で35分～40分2次発酵させる

170℃で20分～25分ほど焼く。オーブンの種類で焼き加減が変わるので初めての場合は途中め焼き色を確認して下さい

冷めたらアイシングをかける。アイシングはとろみをつける時の水溶き片栗粉くらいのもったり落ちるくらいの濃度に。