栗の渋皮煮と黒豆のパウンドケーキ☆
甘くてほっこり栗の渋皮煮と、おせちで作った黒豆を入れたしっとりパウンドケーキ☆生地は甘さ控えめ仕上げ‼︎
このレシピの生い立ち
秋に作った栗の渋皮煮。お正月の栗きんとんに使いましたが煮汁と共にまだ残っている…ということで、おせちの黒豆も入れて和風パウンドケーキ を作ることに(o^^o)
甘い具材なので、生地はグッと甘さ控えめにしましたが良きでした！
栗の渋皮煮と黒豆のパウンドケーキ☆
甘くてほっこり栗の渋皮煮と、おせちで作った黒豆を入れたしっとりパウンドケーキ☆生地は甘さ控えめ仕上げ‼︎
このレシピの生い立ち
秋に作った栗の渋皮煮。お正月の栗きんとんに使いましたが煮汁と共にまだ残っている…ということで、おせちの黒豆も入れて和風パウンドケーキ を作ることに(o^^o)
甘い具材なので、生地はグッと甘さ控えめにしましたが良きでした！
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻していたバターを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。滑らかになったら砂糖と煮汁を加えてよく混ぜる。
- 2
溶いた卵を2〜3回に分けて入れてよく混ぜる。
- 3
小麦粉とベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜる。(ふるっておくとベスト！)
- 4
クッキングペーパーをセットした型に、生地を半分入れる。半分に切った栗をW に並べていき、隙間に半量の黒豆を入れる。
- 5
残りの生地を入れ、残りの黒豆も適当に並べる。台にタオルを敷いて、10cm上から5回程度落として空気を抜く。
- 6
ゴムベラで表面を平らにならす。気持ち中心が凹むようなイメージで。ゴムベラの先端で1cm位の深さで切り込みを入れる。
-
- 7
余熱180℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何も付かなければ出来上がり‼︎
手で触れるくらい冷めたら型からはずす。 -
コツ・ポイント
渋皮煮の甘さを考え、生地はかなり甘さ控えめ。渋皮煮の煮汁を入れるので、仕上がりはしっとり。バターの代わりにマーガリンで作ればリーズナブル&気軽に作れます(o^^o)‼︎
一切れずつラップに包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍すれば飽きずに楽しめます！
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