ごぼうは5～7cmの長さに切り、薄切りにし、◎の酢水に5分ほどさらしてから、よく水気を切る。

ビニル袋に、*の調味料を全て入れて、よく混ぜておく。

ビニル袋に、水けを切ったごぼうを入れて、空気を入れた状態で口元をキツく持って、振り混ぜる。

フライパンに深さ2～3cm位のサラダ油を入れて、170度でごぼうを揚げていく。
泡が小さくなり、キツネ色になればOK。

味を見て、足りないようなら、塩・胡椒クミンパウダーを足してくださいね。