水と白だしは合わせておく。
卵を泡だてないようによくほぐし、だし汁に加えまぜる。

卵液をザルでこす。
残った卵白は 取り除きます。

ササミはそぎ切りにして、酒少々を振ってレンジで1分加熱する。
エビも酒少々を振ってレンジで1分加熱する。

しいたけはうす切りにする。
ちくわは小口切りにする。

耐熱容器にミツバ以外の具材を等分に入れ、卵液を8分目まで入れフタをする。

300wのレンジで10〜15分加熱する。 4個ずつ２回に分ける。機種によって違います。

蒸しあがったら ミツバを飾って出来上がり。