【下ごしらえ1】
硬ゆで玉子をつくり、黄身を小さな丸に見える程度にほぐす。(ツリーの飾りに使います)

【下ごしらえ2】
にんじん、ブロッコリー、さつまいも、ほうれん草、じゃがいもを柔らかくゆでる。
ほうれん草はみじん切り

【下ごしらえ3】
トマトは湯剥きしてみじん切りに、茹でたじゃがいもはマッシュする。
にんじんは、2個みじん切りに。

【下ごしらえ4】
かぼちゃを柔らかく茹でて、皮をむく。

【ポテトサラダ】
じゃがいも、ブロッコリーの穂先、にんじんのみじん切り、野菜スープをまぜ、雪の結晶型にして盛り付ける。

【ツリー1】
軟飯の1/3にほうれん草のみじん切りを混ぜ、ツリー型に入れて盛り付ける。

【ツリー2】
ツリーの所々に黄身とトマトをのせ、飾りつけをする。
木の部分は、角切りにんじんを並べる。

【雪だるま】
軟飯の1/3を雪だるまの型に入れ、お皿に盛る。
トマトで帽子、口、ボタンを作る。
黒ごまで目を作る。

【トナカイ】
軟飯の1/3に、かつおぶしと醤油を混ぜ、トナカイの型に入れ、お皿に盛る。

【かぼちゃスープ】
柔らかく茹でたかぼちゃと牛乳をミキサーに入れ、なめならかになるまで混ぜる。

【プレート仕上げ】
雪に見立て、さつまいもを所々に散らして出来上がり。