簡単✩クレープシュゼット♪
職場でおいしい柑橘類をいただいたので＾＾
このレシピの生い立ち
職場で秘書さんにおいしい柑橘類をいただいたので＾＾何かつくりたいなーと考えてた折ジョンレノン生誕祭が（パリ公演でクレープシュゼットをメンバー全員気に入ってずっとオーダーしていた）
忙しくて年末にやることになり、これを作りました。
簡単✩クレープシュゼット♪
職場でおいしい柑橘類をいただいたので＾＾
このレシピの生い立ち
職場で秘書さんにおいしい柑橘類をいただいたので＾＾何かつくりたいなーと考えてた折ジョンレノン生誕祭が（パリ公演でクレープシュゼットをメンバー全員気に入ってずっとオーダーしていた）
忙しくて年末にやることになり、これを作りました。
作り方
- 1
オレンジ、なければ他の柑橘系の果物で。砂糖で甘さを調節します。皮は粗塩などでよく洗い、薄く剥き細切りにします。
-
- 2
カルメラソースベースのオレンジソースを。まず、フライパンに※の砂糖と水を入れ泡だて器などで混ぜながら沸騰させます。
-
- 3
しばらくするとろみがつき、カルメラ色になり始めたら急に飴状になります。※のオレンジジュースと水を入れのばします
-
- 4
【１】の柑橘系の果物(果肉とピール)も合わせます。種類によっては、酸味がきついなどあるので砂糖で調節してください。
-
- 5
☆材料を混ぜます。小麦粉はよく振っておきます（振い器がない時は、ザルでOK)卵も溶き茶こしなどで漉し、牛乳と混ぜます。
-
- 6
熱したフライパンを一度濡れ布巾にジュッとさせたら、弱火で加熱。バターを回します。ここに【５】のタネを流しクレープを。
-
- 7
フライパンに【４】のソースを流し（作ったピールや果肉は取り出す）そこにクレープを折たたみ並べ過熱します。
-
- 8
アルコールが大丈夫な方は類を（グランマロニエ以外でも相性がよさそうなもので）フランぺしてアルコールを飛ばします
- 9
クレープにソースがしみこんだら、器に盛り付けします。アイスとオレンジピールと果肉盛り付け、ソースを回し出来上がりです
-
コツ・ポイント
クレープは、最後にソースにつけてしまうのでかなり適当に焼いても大丈夫です＾＾。弱火で、バターを多めに、クレープの種の端がめくれてきたら、そっとはがしていく、という方法だと失敗しません。正式なクレープシュゼッドを作りたい方は★を入れて下さい
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