【クレープ】
ボウルに卵、砂糖を加え混ぜていき、小麦粉を振るいながら加え混ぜ合わせる。

ある程度まとまったら牛乳を2回〜3回程度に分けて加え、最後に塩を入れラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

バター20ｇフライパンに入れ焦がしバターを作っていく。
2枚目以降はフライパンは洗わずそのまま焼けます。

熱したフライパン(20cm程度)に生地を混ぜてから50cc程度流し入れ薄く広げていく。

ふちが色づき、生地全体がポコポコしだしたら菜箸で裏返す。
下になった面を7〜10秒程焼く。
同じ工程を繰り返し行く。

【クレープシュゼット】
バターを下と生地の上に並べ、4分の1に折りたたんだクレープを並べていく(まだ火は付けない！)

缶詰のオレンジを加えていき火にかける。
最初は強火にしていき、バターが溶けだしフツフツしだしたら弱火にする。

弱火のままオレンジジュースを加え、3分〜4分様子を見ていき、バターが完全に溶け切ったらグランマルニエを加えフランベする。

お好きなバニラアイスを盛り付け完成です。