玉ねぎを長さを短めの薄切りにする。サラダ油で色が着かないように炒める。

牛乳を少しずつ入れていく。ダシダとカニカマを加えとろみが出るまで混ぜながら煮る。マヨネーズとこしょうで味を調え、冷ます。

冷めたら成形をし､冷蔵庫で冷やす。冷えて固まったら衣をつけて油で揚げる。