もつ煮込み
Ｅｒｉｃｈｉｎ @cook_40210219
モツの臭味が苦手な私。何度も煮こぼすから臭くない！！これなら食べられちゃうんです！！
このレシピの生い立ち
これは自信作です！臭味とるにんにくが効いてるのでお休み前にど～ぞＷＷ
もつ煮込み
モツの臭味が苦手な私。何度も煮こぼすから臭くない！！これなら食べられちゃうんです！！
このレシピの生い立ち
これは自信作です！臭味とるにんにくが効いてるのでお休み前にど～ぞＷＷ
アプリでひらく作り方
- 1
モツを一度ゆでてざるにあげる。大根は半月切りとにんじんはいちょう切りにする
-
- 2
大根とにんじんの下ゆでとこんにゃくのアク抜き一緒にやっちゃいます（汗）ズボラポイント！
-
- 3
フライパンにたっぷりごま油をひいて、にんにく・しょうが・さけでもつを炒める。
-
- 4
鍋でモツと小さく切ったこんにゃくを大さじ１のみそで煮る。水は具が隠れるくらい。
-
- 5
アクを取りながら、弱火で煮込む。水分がなくなってきたら、水を具が隠れるぐらいと大さじ１のみそを追加。４回繰り返す。
- 6
５回目、水とみそを追加した時、下ゆでしたにんじんと大根投入！だしの素としょうゆで味を調える
-
- 7
食べる時上にねぎをたっぷり乗せると美味しいです♪
-
コツ・ポイント
５の繰り返しは自分で加減しながら調節してください。最初は薄い感じだけど繰り返していく内に色が濃くなっていくので、自分の判断で繰り返し回数は増やしても減らしてもおＫです！今回は５回繰り返しで１時間半ほど煮込みました！一日置くと更に美味しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19356067
