大根の皮をむいておろします。水分は軽く搾っておきます。

ホタルイカと大根おろしを和えます。そっと優しく、決して混ぜないでください。混ぜると大根おろしがイカ色に染まります（＾＾；

お皿に盛り、ポン酢醤油をまわしかけて青ネギを散らせば出来上がり！