牛ステーキ 新玉ねぎのグレービーソース
香ばしい新玉ねぎの甘いソースで食べるステーキです。
このレシピの生い立ち
肉らしいものが食べたくなり。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は先に塩茹でにしておく。
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- 2
茹でた野菜は冷水につけ、粗熱をとる。
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- 3
ソースの素を合わせる。
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- 4
肉は全面塩胡椒する。
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- 5
ソースの素に肉を漬けてしばらく寝かせる。
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- 6
野菜はクッキングペーパーなどで水気をよく切り、塩、胡椒を、しておく。
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- 7
オリーブオイルをフライパンで熱し、中火で野菜を揚げ焼きにしていく。
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- 8
野菜を先に皿に盛り付ける。
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- 9
新たにオリーブオイルをしき、続けて肉を焼く。ソースの素は払い落としておく。
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- 10
肉を引き上げ皿に盛った後で、そのままのフライパンにソースの素と赤ワインを加えて煮詰める。
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- 11
肉にソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
肉の漬けダレをそのままソースするのでお手軽です。
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