Xmasディナーに☆肉巻きチーズ☆
Xmasや誕生日、勿論、普段にも食卓にどーぞ
このレシピの生い立ち
教えて貰ったのを、すこーし変えて自分の味にしました
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- 1
肉に塩・胡椒(分量外)をする
クリームチーズは室内に出すか、弱目のレンジで柔らかくしておく
ハムは細かく切る - 2
クリームチーズに塩・胡椒・ナツメグを入れて混ぜ、ハム、パセリ、生パン粉を加えて更に混ぜる
- 3
肉を大体2枚ずつ使って、②を四等分にしたものをのせ、巻く。(コツ参照)
- 4
圧力鍋コンソメと水、赤ワインを注ぎ、スノコを置き、その上に③を巻き終わりを下にして並べる
- 5
蓋をして中火で10分蒸す。
レンジでも、普通のお鍋でもできるそうですよ。試した事ないです、ごめんなさいm(_ _)m
- 6
蒸し上がったら、豚肉を取り出す。スノコも外し、煮汁にデミグラスを加え火にかけ味を調え、お皿に盛った肉巻きにかける
コツ・ポイント
肉を巻く時は、キツく巻き過ぎると蒸した時に中身が膨張、肉は縮むで割れてしまう事あるので、フンワリ、でもしっかりと巻いて下さい。
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