さつまいもを薄く千切りにする。

豚肉に千切りしたさつまいもを適量とって、ぐるぐる巻いて塩コショウしておく。

つゆのもとは、濃縮なら薄めて、ストレートならそのまま150mlを用意しておく。

フライパンに油を引いて、肉の巻き終わりを下にして焼き始める。しばらくするとくっつくので、全体に焼き目をつける。

つゆを入れて、しばらく弱火で蓋をして蒸し焼きにする。さつまいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。