小口切りにした大根の葉は、✳︎ごま油でサッと炒め、
✳︎醤油で味をつけておく。

大根は5ミリ程度の厚さの食べやすい大きさに切り、
ベーコンは細切りまたは小さい四角に切る。

フライパンにベーコンを入れて火を付け、カリカリになるまで炒めたら大根とバターを入れ、大根が透き通るまで炒め、塩胡椒を。

炒めた大根の葉を加えてサッとまぜ、醤油小さじ2を回しかけて全体になじませたら火を止める。