白菜とりんごを適当に小さめに切る。

鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火でフタをして5分煮る。

火からおろして、ブレンダー等でなめらかになるまで攪拌する。牛乳を加えて再度20〜30秒ほど攪拌する。

火にかけて、塩・こしょうを加えて味をととのえる。

器に入れてパセリをふる。