鍋にガーリックオイルをあたため香りが出たら玉ねぎをじっくり炒めます。一緒にベーコンも炒めちゃいます。

玉ねぎがしんなりしたらその他の野菜も炒めます。そこへ水５００ccが入ります。

中火で１５～２０分煮込みます。沸騰したら火を弱めてコンソメと刻んだトマトと私はえのき氷を入れました。

あとは、塩コショウ、鷹の爪、好みのスパイスで味をととのえれば完成です。