だししゃぶしゃぶ
fumassyi @cook_40146179
だしに肉でも魚でもしゃぶしゃぶして。薬味の大根おろしや青ネギをそえて、ポン酢をだしで割ってたべてもそれもイイ。
このレシピの生い立ち
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
だししゃぶしゃぶ
だしに肉でも魚でもしゃぶしゃぶして。薬味の大根おろしや青ネギをそえて、ポン酢をだしで割ってたべてもそれもイイ。
このレシピの生い立ち
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
アプリでひらく作り方
- 1
【Ａ】だし昆布
水に昆布をいれ、30分おき強火で加熱して、ぽつぽつと泡がではじめたら、昆布をとりだす -
- 2
【Ｂ】だしの素
水によく溶かして、強火で沸騰するまで加熱する -
- 3
酒と塩をいれ強火のままで沸騰するまで加熱して3分、できあがり
-
- 4
【調理例】
長ネギは細く斜め切り
水菜は5cmのざく切り
えのきは手で割く -
- 5
【調理例】
豆腐、しいたけなど、味をしみさせたいものは先にいれ、5分ほど煮こんでおく -
- 6
【調理例】
ブリしゃぶ
大根おろしをそえ、お好みのポン酢をだしで割って、めしあがれ -
- 7
【調理例】
豚しゃぶ
薄切りにした長ネギを巻き、めしあがれー -
コツ・ポイント
□ 昆布をいれてある間は沸騰させない
□ だしの素の小袋は5g
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