イカリングのマリネ
cassismoka @cook_40231448
イカリングの唐揚げをマリネにしてみました♪玉ねぎがマリネ液と馴染んで美味しいですよ♪
おもてなしにも
このレシピの生い立ち
お店でのパーティ料理にと教わりました。
パーティなどにお出しすると、いつも大好評です♪
イカリングのマリネ
イカリングの唐揚げをマリネにしてみました♪玉ねぎがマリネ液と馴染んで美味しいですよ♪
おもてなしにも
このレシピの生い立ち
お店でのパーティ料理にと教わりました。
パーティなどにお出しすると、いつも大好評です♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個を薄切りにして氷水に10分程さらす
その間にマリネドレッシングを作ります
- 2
・ドレッシングの作り方
お酢100ＣＣ・オリーブオイル大2・醤油大2・砂糖大2・レモン汁・塩黒胡椒を混ぜ合わせる
-
- 3
氷水につけた玉ねぎをザルにあげて、ドレッシングに浸し、一旦冷蔵庫で冷やしておく（20分程）
- 4
イカはリング状に切り、足の部分は2～３に切り分け、水気を拭き取ったら醤油少々と小麦粉をまぶして唐揚げにする
- 5
冷やしておいた玉ねぎとドレッシングを器に入れ替えて、揚げたイカを並べトマトの角切り＆パセリのみじん切りをのせてできあがり
-
コツ・ポイント
玉ねぎはスライサーでスライスすると薄すぎて、ドレッシングに浸け込んでおく内にあまりにもぺっしゃんこになり、吸い込んでしまいますので、少々の厚みがある方が美味しいです♪
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