つゆまで飲み干す野菜たっぷり味噌バター鍋

つゆまで飲み干す野菜たっぷり味噌バター鍋-レシピのメイン写真

つゆまで飲み干す野菜たっぷり味噌バター鍋

のりおじ @cook_40191005

美味しくて塩分控えめなので、つゆをごくごく飲み干してしまう鍋です。
このレシピの生い立ち
ポン酢につけず、そのままつゆまで美味しい鍋を作りたくて試行錯誤しました♪

美味しくて塩分控えめなので、つゆをごくごく飲み干してしまう鍋です。
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のりおじ @cook_40191005

美味しくて塩分控えめなので、つゆをごくごく飲み干してしまう鍋です。
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材料

4人分

豚肉(バラ・こま・ひき肉など) 200g
キャベツ(白菜でもOK) 1/4個
じゃがいも 2個
玉ネギ 1/2個
大根 5cm
しめじ 1袋
しいたけ 5個
えのき 1袋
水 1リットル
だし用昆布 15cmくらい
☆顆粒かつおだし小さじ1
☆創味シャンタン(味覇や鶏ガラでも) 小さじ1
☆酒大さじ2
☆めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
☆砂糖大さじ2
★味噌大さじ2〜3
★バター 20g

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作り方

1

材料を一口大に切る。
我が家はキャベツは2センチ幅の千切りにします。
2

鍋に水・☆の調味料・1の材料を入れて蓋をして中火で煮込む
3

沸騰したらあくをとり、材料が柔らかくなったら調味料★を入れて完成

コツ・ポイント

少し薄いと感じる場合は、お好みで調味料(味噌やだし)の分量を増やしてください。
昆布は食べても美味しいし勿体ないので私はそのままいただきますが、普通に取り出してもOKです。

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のりおじ @cook_40191005

2018/12/13 11:53に公開

家族の健康の為に、減塩かつ美味しいものを日々研究しています。

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このレシピのキーワード

鍋大根白菜豚肉えのきひき肉シメジしいたけキャベツじゃがいもバター酒味噌コンブ玉ねぎ鶏ガラ

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