【保存の基本】ブロッコリー（冷蔵・冷凍）
てろめあ0v0 @cook_40154369
冬が旬のブロッコリー。
すぐに食べきれないときは傷んでしまう前に正しい保存で長持ちさせましょう！
このレシピの生い立ち
気がつくとつぼみがが開いて黄色い花が咲いているブロッコリーを見るたび、次こそは失敗しないぞ、という気持ちになります。
【保存の基本】ブロッコリー（冷蔵・冷凍）
冬が旬のブロッコリー。
すぐに食べきれないときは傷んでしまう前に正しい保存で長持ちさせましょう！
このレシピの生い立ち
気がつくとつぼみがが開いて黄色い花が咲いているブロッコリーを見るたび、次こそは失敗しないぞ、という気持ちになります。
アプリでひらく作り方
- 1
旬：11~3月
新鮮なものはつぼみがかたく密集しています。
紫がかっていると甘みが強いそう。 - 2
【冷蔵】軸を下にして保存袋へ！
変色しやすく日持ちしないので買ったらすぐに冷蔵保存を。
スペースがあれば立てて冷蔵室へ。 -
- 3
期限：4~5日
日が経つとつぼみが開き栄養価も落ちるので、すぐに茹でて冷凍することをお勧めします。
- 4
【冷凍】固めに茹でる
生のままでは冷凍に向きません。
小房にわけて湯にさっとくぐらせ、ざるなどで冷ましてから保存袋へ。 -
- 5
期限：1ヶ月程度
凍ったままスープ等の煮込み料理にも使えますし、自然解凍かさっと茹で直してサラダや和え物にも◎
コツ・ポイント
小房に分けておくと使いたい分量だけ出せるので楽チンです！
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