混ぜるだけ☆米粉のカスタードクリーム
卵黄・牛乳・砂糖・米粉だけで簡単にカスタードクリームが出来ます
このレシピの生い立ち
米粉で色々作ってみたくて。
作り方
- 1
牛乳はレンジでチンして人肌くらいに温めておく
- 2
卵黄に砂糖を加えてすり混ぜ、混ざったら米粉を加えて更に混ぜる
-
- 3
混ざったら温めておいた牛乳を加える。
（時間があったら30分位休ませて米粉を膨張させる） -
- 4
一度漉してから鍋に移し、中火にかける。鍋底に米粉が固まりやすいので木べらで擦るように混ぜ続ける
-
- 5
こんな感じになったら出来上がり。お好みでコアントローやバニラエッセンスで香りをつけてみて
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コツ・ポイント
＊鍋底から固まるので頑張って混ぜて下さい。
＊コクを出したかったら最後にバターを加えて下さい（私はバターなしが好き）
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