先に白身だけごはんに混ぜふわふわにかき混ぜた後、黄身を乗せます。
考案者ということでTVで紹介されました。
このレシピの生い立ち
濃厚な黄身を味わいたくて、後乗せにしました。たまごかけごはんには新鮮な卵を使いたいけど、新鮮な卵ほど、濃厚卵白と呼ばれるドロッとした部分が多いもの。このドロッとした部分を解消するために、先にご飯と混ぜてみたところ、ふわふわに♪