夏野菜・じゃがいも・豚肉の味噌炒め

夏野菜・じゃがいも・豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

夏野菜・じゃがいも・豚肉の味噌炒め

黒猫のしっぽ @cook_40230108

香ばしい甘めの味噌味でご飯が進む！
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよく作っていた茄子の味噌炒めを思い出しながら味付けしました。

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子供のころに母がよく作っていた茄子の味噌炒めを思い出しながら味付けしました。

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子供のころに母がよく作っていた茄子の味噌炒めを思い出しながら味付けしました。

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材料

2～3人分

豚こま肉 100g
じゃがいも(中) 2個
茄子 1本
ピーマン 2個
ごま油適量
☆味噌大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ2
☆黒ゴマ小さじ1

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作り方

1

じゃがいもと茄子を細切りにしてそれぞれ水にさらす。
ピーマンも細切りに。
2

フライパンにごま油をひき、豚肉、じゃがいもを炒める。
3

豚肉の色が変わりじゃがいもが透き通ってきたら茄子とピーマンも加えて炒める。
4

火にかけたまま☆の調味料を加えて混ぜ、味がまわったら完成。

コツ・ポイント

じゃがいもを柔らかく食べたいときは、茄子・ピーマンを加えたあとに蓋をして少し蒸しましょう。

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黒猫のしっぽ @cook_40230108

2012/08/24 04:44に公開

料理はかなり苦手でしかもめんどくさがりです(笑)できるだけ簡単で失敗しないものばかり作ってま～す。そして、カロリーが低めで節約にもなるレシピを勉強中☆

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このレシピのキーワード

炒めものなすピーマンじゃがいも豚こま味噌

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