食品乾燥機のトレーに入る大きさにカットして、６０℃にセットして、５時間ほど乾燥します。

乾燥した葉は、ボールに入れ、手で揉んで細かくします。

細かくなれば、パパイヤ茶になりますが、そのままではゴーヤに似た苦みがあります。

茶袋に入れ沸騰した熱湯を入れ数分後、飲むことができます。苦みが苦手で飲みつらいようなら、フライパンで焙煎します。

フライパンで焙煎しますが、弱火で焦げないようにヘラで動かしながら均一に焙煎しました。

焙煎すると、水分がさらに蒸発して小さく粉砕されます。それでも飲みつらいなら、玄米茶やほうじ茶を加えて煎じて飲みます。

小さめの青パパイヤはスライサーでカット、食品乾燥機で乾燥させます。よく乾いたものを粉砕、お茶に加えてもＯＫです。

６０℃設定で６時間くらいで、乾燥できます。パウダーに加工するときは、水分が残らないよう注意のこと。

乾燥後、ミルを使って粉砕して、パウダー状にします。

より細かくするため、裏ごし器に通しました。

これも苦みがあるので…ヨーグルトや甘酒などに加えて食べると、食べやすくなります。

パパイヤは寒さに弱く、寒い地域で栽培するときは、葉の収穫は霜が降りるまでに済ませて作りましょう。